Existem milhares de castas cultivadas em todo o mundo. No entanto, o número de variedades usadas para a produção comercial de vinho ronda as 1.300 e apenas cerca de 100 representam 75% da área de vinha plantada a nível mundial.
O número exacto de castas torna-se praticamente impossível de saber, uma vez que algumas são clones de outras ou assumem nomes diferentes em locais diferentes. “Syrah” vs “Shiraz” é talvez o exemplo mais conhecido mas há muitos outros.
